Radila sam ih prošli vikend svojima doma, svi su rekli da su jako fine. Sama ih nisam probala jer ne volim kokos, ali mi se recept činio odličan i stvarno nisam pogriješila. Preuzela sam ga sa coolinarike i moram priznati da je sve lijepo u detalje objašnjeno. Jedino što ja nisam pekla 2 biskvita, nego sam izlila svu smjesu u veliki pleh i nakon pečenja prerezala na pola ;)
Biskvit:
5 jaja
160 g šećera
5 žlica mlijeka
5 žlica ulja
100 g brašna
1 puding od čokolade
2 pune žlice kakaa
100 g tamne čokolade + 5 žlica vode
1 prašak za pecivo
Nadjev:
1 l mlijeka
120 g gustina
150 g šećera
3 vanilin šećera
200 g kokosovog brašna
Priprema:
BISKVIT:
Čokoladu otopite na laganoj vatri s 5 žlica vode i ostavite da se hladi. U jednu posudu stavite žumanjke i šećer, a bjelanjke u drugoj posudi spremite u hladnjak. Žumanjke i šećer istucite u svijetlu kremastu smjesu pa dodajte ulje, mlijeko i čokoladu. Još jednom kratko promiješajte mikserom.
Pomiješajte brašno, prašak za puding, kakao i prašak za pecivo pa skupa prosijte u prvu smjesu. Dobro promiješajte pjenjačom. Bjelanjke istucite u snijeg kojeg pjenjačom umiješajte u smjesu.
Pola smjese izlijte u kalup 20x30cm kojeg ste lagano nauljili i posuli brašnom. Poravnajte površinu i pecite 10-ak minuta na 180 stupnjeva, dok biskvit ne dobije čvrstu koricu. Dok se biskvit peče,skuhajte kokos nadjev.
KOKOS NADJEV:
U 1.5 dl mlijeka dodajte gustin, šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, maknite s vatre, dodajte smjesu sa gustinom i skuhajte kao puding. Kad ugasite vatru dodajte 200 g kokosovog brašna i promiješajte.
Izvadite biskvit iz pećnice, rasporedite po njemu vrući nadjev, a na nadjev izlijte drugu polovicu smjese za biskvit. Vratite u pećnicu pojačanu na 200 stupnjeva i pecite još 15-ak minuta. Gotov kolač ostavite da se ohladi u kalupu do sobne temperature. Nakon toga možete poslužiti ili ostaviti u hladnjaku da se još ohladi.
Naravno, ako ćete raditi kao ja samo jedan biskvit, nema potrebe za vraćanjem u pećnicu, samo zalijepite kolač dok je još vruć kako vam se gornji biskvit ne bi odvajao od kreme.
Sorry na crappy slikama, ne znam zašto mi je mob otkazao poslušnost i zašto su slike ispale tako zrnaste :((




















































