četvrtak, 20. prosinca 2012.

Božićni kolači part 1


Došlo je vrijeme meni najdražeg dijela godine, par dana prije Božića kada se počinju peći kolači. Nekoliko dana sam smišljala što ću i kako ću i odlučila da ove godine radim 8 vrsta plus kruh s cimetom za Badnjak i mami tortu za rođendan koji isto pada na Badnjak. O torti će više biti riječi sljedeći tjedan kada ju ispečem.

Svakako si nabavite limene kutije u koje spremajte kolače kako bi vam dugo ostali svježi. Mi već godinama koristimo iste, one od danskih keksića, ali limenih kutija ima u svim većim supermarketima, često s predivnim motivima. <3

Da ne duljim, danas ću vam napisati 3 recepta, koja još stignete ubaciti u svoj plan kolača. Naravno, ako vam se svide :) Išla sam više na neku klasiku, provjereni recepti i neki specifični samo za ovo doba godine.

Za početak, kokosove kiflice. Postoji i verzija vanilin kiflica koje su jednako fine. Recept mi je dala sestra, provjeren je i odličan :)

Kokosove kiflice

Sastojci:
2 jaja
10 dkg šećera
25 dkg margarina
40 dkg glatkog brašna
20 dkg kokosovog brašna
pola praška za pecivo
vanilin šećer

Priprema:
Sjediniti sve sastojke u glatko tijesto. Možda će vam se na prvi pogled činiti da se tijesto nikada neće spojiti, ali treba samo malo strpljenja.
Od tijesta rukama oblikujte male kuglice i iz njih valjke koje savijate u oblik polumjeseca. Radite ih što manje, bit će slađe za jesti. 
Pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Kiflice moraju ostati blijede, ne smiju zagoriti. Ako su vam rubovi potamnili, zakasnili ste :D 
Nakon što se par minuta prohlade, uvaljajte ih u šećer u prahu i spremite u limenu kutiju gdje će dugo ostati svježi. 

Od ove smjese su mi ispale 3 ture kiflica. Ako vam je to previše, slobodno prepolovite. 

Prije pečenja:




Lani sam radi Gingerbreads, ali ove godine je odabir pao na Speculaas kekse koje obožavam. I nisam pogriješila, keksi su prefini i svakako preporučam recept sa coolinarike po kojem sam radila.

Speculaas keksi

Radila sam po ovom receptu: http://www.coolinarika.com/recept/728627/ . Od te smjese sam dobila 5 tura. Miris koji se širi kuhinjom je predivan, cimet i ostali začini. <3

Ukrašavanje:
jedan bjelanjak
šećer u prahu
malo limunovog soka

U bjelanjak stavite limunov sok i postupno dodavajte šećer u prahu, stalno miješajući, dok ne dobijete čvrstu   teksturu dovoljnu za crtanje. Stavite u vrećicu i odrežite što tanju rupicu. Ako niste sigurni jel smjesa dovoljno gusta, probajte prvo crtati na papiru. 

Tijesto prije hlađenja:






Ekipica prije ukrašavanja :)





Bečki čokoladni kolačići


Jednostavni, fini, hrskavi! Ispale su mi 2 ture. Možete ih ostaviti takve ili se malo poigrati ostatkom bjelanjaka i iscrtati ih :) 



I to je to za danas, već sutra pogledajte nove recepte (koji su trenutno u fazi izrade :) ) 

Broj komentara: 5:

Ipanema kaže...

upravo ispekla vanili kiflice ali nekaj sam sje.... u smjesi pa su pukle popola, grrrr :( ali zato su husarski odlicno ispali :) ovi becki mi zanimljivo izgledaju, bili bi super ideja za halloween da se iscrtaju kosturi ili nekaj slicno :)

Anonimno kaže...

ovi bečki se čine finiiiiii
uh
dovodiš me u napast
ode moja nepostojeća linija
:D
A.

Aleta kaže...

Ipanema, super ideja za halloween :) upamtit ću ju :)

A. ako ti ovo nije dovoljna napast, sutra čitaj ponovno, hihihi :D :pojest ću sve kolačiće i postat ću debela, nananana: :D

Marinica kaže...

Wow koliko keksića u tebe :D

anamy007 kaže...

gotovi u mene kolacici. imamo nekih 20ak vrsta uz malo varanja (npr naparavimo osnovno tijesto pa u jedan dio ide kokos u drugi cimet u treci orasi al kufilice budu skroz razlicitog okusa pa ih racunam kao tri vrste :D)

Objavi komentar

Pokreće Blogger.