utorak, 21. kolovoza 2012.

Ledeni vjetar

Dok je većina Buncherica točala noge na moru, ja sam se kuhala na kopnu. Ove vrućine su ubitačne. Ali su isto tako dobar izgovor za prave ljetne osvježavajuće kolače. Jedan od njih je sigurno i ledeni vjetar, prava voćna bomba sa puno fine kreme i šlaga. Još pogotovo ako je voće ubrano u vrtu <3 <3 


 Malo sam surfala po netu i skužila da je recept za njega gotovo svugdje isti. Ja sam koristila onaj iz knjige "Moji najbolji kolači" u izdanju Gospodarskog lista. 

Bijela kora:
9 bjelanjaka
30 dag šećera
1 velika žlica jabučnog octa (ili u mom slučaju limunovog soka)

Priprema kore:
Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka, dodajući šećer i jabučni ocat. Peći na namaštenom limu prekrivenom aluminijskom folijom ili masnim papirom, na 150 stupnjeva oko 1 sat dok tijesto ne poprimi nježnožućkastu boju. Ohlađenu koru odvojiti od folije ili papira i prerezati na tri jednaka dijela. 

Krema:
9 žumanjaka
4 žlice šećera
4 žlice oštrog brašna
2,5 dcl mlijeka
3 vanilin šećera
25 dag margarina
4 dcl slatkog vrhnja
voće prema želji (kiwi je nekako obavezan, bez njega to nije to, a ja sam dodala još maline, borovnice i ribizl)

Priprema kreme:
Žumanjke pjenasto razmutiti sa šećerom, dodati brašno, mlijeko i vanilin šećer. Lagano kuhati dok se ne zgusne. Ohlađenoj kremi dodati pjenasto izrađen margarin. Posebno istući slatko vrhnje.

Slaganje:
Kora - žuta krema - voće - šlag i tako 3 puta. Po želji ukrasiti zadnji sloj voćem. Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati. 




Ovo je jedan od onih kolača koji ne izgledaju savršeno, jer ga je nemoguće složiti po crti :D ali je zato okus mmmm :))

Volite li ledeni vjetar? Koji su vam najdraži ljetni kolači? 

1 komentar:

petra kaže...

Ma daj, izgleda fenomenalno <3 <3 <3 Volim ledeni vjetar, ali ga nikad nisam radila već kad ga se zaželim naručim ga u slasti. Od ljetnih slastica najčešće radim torte s bilo kakvim voćem koje nađem, to je standard: biskvit + neka krema + voće i to je to.

Objavi komentar

Pokreće Blogger.